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家禽屠宰臭氣怎么處理法
來源：m.huxike.net.cn 發布時間：2023年06月02日
1.1家禽屠宰臭氣來源及成分
家禽屠宰廢氣主要來源于待宰區惡臭、屠宰區產生的惡臭及污水處理站產生的惡臭。惡臭是多組分低濃度的混合氣體，其化學成分可達幾十到幾百種，各成分之間既有協同作用也有拮抗作用。根據相關文獻統計，與屠宰場有關的惡臭物質多達23種，大多為氨、硫化氫、硫醇類、酮類、胺類、吲哚類和醛類。根據同類型的家禽屠宰惡臭物質類比分析，主要惡臭污染物為氨氣、硫化氫。
(1)待宰區惡臭
活禽運至廠區待宰區，家禽停留時間較短，當天宰殺。待宰區的惡臭主要來自糞便，這些糞便會產生氨氣、硫化氫等惡臭氣體。
(2)屠宰車間惡臭
屠宰加工區掛活禽、宰殺瀝血、浸燙、脫毛、凈膛、清洗等過程產生血腥味惡臭。此過程產生惡臭物質為氨氣、硫化氫、臭氣。
(3)污水處理站惡臭
家禽屠宰過程產生大量廢水，排入污水處理站處理，而污水中有機物質因厭氧發酵產生惡臭氣體，主要為氨、硫化氫等惡臭物質。
2.家禽屠宰臭氣處理方法
家禽屠宰過程產生大量的惡臭污染物，主要為氨氣、硫化氫等惡臭氣體。目前對于惡臭氣體處理方法，常見主要有生物除臭法、UV光解凈化法
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